Cena čištění potrubí v restauračních kuchyních se může výrazně lišit v závislosti na několika faktorech, jako je například míra znečištění potrubí, délka potrubí a přístup. V následujícím článku Vám řekneme, co do tvorby cenové nabídky vstupuje a na co si dát pozor.
Odtahové systémy v kuchyních slouží k odvádění kouře, par a mastnoty. Pokud se tyto usazeniny neodstraňují pravidelně, hromadí se a vytváří tak ideální podmínky pro vznik požáru. V případě, že se v potrubí nahromadí dostatečné množství tuku, může dojít k jeho vzplanutí, což může mít katastrofální následky.
Pravidelné čištění potrubí nejenže minimalizuje toto riziko, ale také přispívá k efektivnímu provozu kuchyně a zajišťuje, že všechny systémy fungují správně. Investice do profesionálních čistících služeb se tak může vyplatit nejen z hlediska bezpečnosti, ale i z hlediska dlouhodobých nákladů na údržbu.
Co ovlivňuje cenu za čištění potrubí?
Náklady na čištění potrubí se mohou značně lišit v závislosti na různých faktorech:
- Stav potrubí: Pokud je potrubí velmi zanesené náklady na jeho čištění budou vyšší. V praxi to znamená, že restaurace, kde se denně připravuje smažené jídlo budou mít potrubí daleko více zanesené než například školní kuchyně.
- Frekvence čištění: Restaurace, které pravidelně udržují své potrubí mohou ušetřit díky nižší vrstvě nečistot. Proto je čištění rychlejší a levnější. Mezinárodní standardy doporučují čištění alespoň jednou ročně.
- Velikost restaurace: Větší restaurace s více potrubními systémy mohou mít vyšší náklady na čištění, to znamená, že restaurace, kde se nachází 10 běžných metrů bude mít nižší výdaje než restaurace, kde se nachází 50 běžných metrů. Majitelé rozsáhlejších systémů mohou ale dosáhnout na nižší jednotkovou cenu.
- Přístup k potrubí: Obtížně přístupná místa mohou zpomalit celý proces čištění a zvyšovat časové náklady, roli hraje i to, v jaké výšce se potrubí nachází. V některých případech je možné, že k čištění bude potřeba plošina, nebo technici vyškolení pro práci ve výškách.
Všechny tyto faktory vstupují do výpočtu celkové ceny za čištění. Je důležité mít na paměti, že problémům je dobré předcházet. Pravidelné čištění Vám dokáže ušetřit spoustu peněz například za pozastavení provozu restaurace při požáru, nemluvě o snížení plnění pojistného, pokud pojišťovna zjistí, že potrubí nebylo čištěno. Cena za čištění se pohybuje v řádu desítek tisíc korun, podívejte se proto na co si dát pozor při výběru firmy na čištění vzduchotechniky.
Prvním hlediskem jsou odborné znalosti. Je důležité zvolit specialisty, kteří mají zkušenosti v oboru a rozumí specifickým požadavkům zákazníka. Jak takové specialisty poznat? Snadno. Zjistěte si, jak dlouho firma na trhu působí nebo zda Vám mohou předložit důležité dokumenty. Například mezinárodní certifikát NADCA. Jedná se o důkaz mezinárodní kvality a držitel této certifikace prokázal, že zná správné postupy práce a metody čištění vzduchotechnického potrubí. Dalším příkladem je certifikát EVHA Kitchen Extract Ductwork Cleaning vydaného evropskou asociací pro čištění vzduchotechniky. Dokument o školení práce ve výškách nebo třeba pojištění odpovědnosti za způsobenou škodu v dostatečné výši.
Dalším aspektem je použití správné technologie a postupů. Před samotným čištěním je možné provést inspekci potrubí, která umožňuje detailně prozkoumat stav potrubí a identifikovat kritická místa a nečistoty. Dále využití rotačních kartáčů, které dokážou odstranit mastnotu bez demontáže potrubí pomocí revizních otvorů. Následně také využití správné kombinace pěn a gelů, které s využitím malého množství vody efektivně odstraňují tukové úsady v potrubí. V případě potřeby čištění doplní manuální odstranění zapečených vrstev.
Efektivní čištění odtahového potrubí vyžaduje nejen znalosti, ale také vybavení, které umožňuje efektivní práci. Zeptejte se potenciálního dodavatele, jaké technologie využívá a jak se dostane do těžko přístupných míst, zda využívá speciální čisticí prostředky nebo techniky, které minimalizují narušení provozu restaurace.
Kromě toho je dobré se podívat na reference a hodnocení předchozích klientů. Spolehlivá firma by měla mít pozitivní zpětnou vazbu od svých zákazníků, což může být dobrým ukazatelem kvality jejích služeb. Nebojte se zeptat na konkrétní restaurace nebo další reference.
Při výběru služby by cena neměla být hlavním, nebo dokonce jediným kritériem. V mnoha případech může nižší cena znamenat nižší kvalitu, což může vést k nespokojenosti a dodatečným nákladům na opravy nebo výměnu potrubí. Naopak, investice do kvalitnějších služeb se může v dlouhodobém horizontu vyplatit. Dejte si pozor na podezřele nízké cenové nabídky.
Suchý led
Často se nás ptáte, zda využíváme k čištění potrubí v restauracích suchý led. Nevyužíváme, a to hlavně z důvodu vysoké ceny a nízké efektivity technologie v kuchyňské vzduchotechnice. Do ceny čištění suchým ledem vstupuje výroba suchého ledu, zařízení pro tryskání a dieselový kompresor, který je nutný pro zajištění tlakového vzduchu. Ten je velice hlučný a to v podstatě znemožňuje práce v noci kvůli rušení nočního klidu nebo v centrech měst. Z hlediska účinnosti víme, že čištění suchým ledem nedosahuje požadované kvality. Suchý led nedokáže mastnotu usazenou v potrubí dostatečně odstranit. Suchý led funguje na principu zmrazení nečistoty, která se následně odloupne, to u mastnoty nefunguje a táhne se jako med. Využití suchého ledu by tak službu čištění výrazně prodražilo a nepřineslo by potřebnou kvalitu.
Jak poznat tu správnou firmu?
Vytvoří Vám fotodokumentaci, kde bude jasně vidět rozdíl před čištěním a po čištění.
Neslibuje Vám nemožné, dokáže říct, že něco nejde.
Pyšní se certifikátem NADCA nebo EVHA, týmem techniků s dlouholetými zkušenostmi v oboru a samozřejmě má pojištění. Každý člen týmu je školený a v týmu má třeba i certifikované horolezce, což zaručuje profesionální a efektivní přístup ke každému úkolu.
Chápe, že restaurace mají specifické potřeby a provozní hodiny. Proto nabízí flexibilní termíny a možnost provádět čištění v době, která vám nejvíce vyhovuje, aby nedošlo k narušení vašeho provozu. I v noci.
