Čištění VZT v restauracích a kuchyních
Dokážeme rychle a efektivně odstranit vrstvy tuku, mastnoty a prachu, které představují v potrubí od digestoří velké požární riziko.
Proč čistit potrubí od digestoří?
Tukové odtahové potrubí od digestoří v kuchyních je znečištěno mastnotou, tukem a nečistotami z vaření. To vytváří vysoké požární riziko, především pokud při vaření vzplane olej na pánvi a podobně. Vrstva nečistot velice snadno a rychle hoří. Proto je potřeba pravidelná údržba a čištění digestoří i potrubí.
Problém znečištění
Tuk a mastnota se dostávají do potrubí i přes lapače tuku a labyrinty v digestořích. Z potrubí pak nečistoty často kapou zpět do prostoru.
Požární bezpečnost
Při smažení, fritování nebo flambování může snadno dojít ke vzplanutí nečistot v potrubí a rychle se šířícímu požáru.
Výkon systému
Bez pravidelné údržby narůstá vrstva tuku až k ventilátoru, který může mastnota nenávratně poškodit nebo zničit.
Čištění odsávacího potrubí
Čištění odtahového potrubí z digestoří provádíme bez demontáže, do potrubí se dostáváme přes uzavíratelná revizní dvířka. Čištění provádíme kombinací více technologií, většinou za použití potravinářské chemie, která vytváří aktivní pěnu. Ta působí na znečištěný povrch, který následně otřeme nebo opláchneme malým množstvím vody. Umíme využít i tryskání suchým ledem, které je efektivní na některá kritická místa.
Zkušenosti
Čistíme potrubí z digestoří pro špičkové klienty, jako například hotel Four Seasons Praha nebo zaoceánské lodě AIDA.
Flexibilita
Práce mimo provozní dobu kuchyně jsou samozřejmostí, včetně nočních směn – bez omezení pro vaše kuchaře.
Profesionalita
Dodržujeme veškeré bezpečnostní předpisy a používáme pouze ověřené a schválené technologie i chemické prostředky.
Ukázky znečištění odtahového potrubí z digestoří a stav po našem vyčištění (nemůžeme uvést, kde byly fotky pořízeny).
Strabag PFS
Administrativní komplex Prosek Point v Praze je ve správě společnosti Strabag PFS. Podle jejich požadavků provádíme pravidelné čištění tukových odtahů z restaurace a také čištění rekuperačních VZT jednotek a centrálních rozvodů vzduchotechniky.
